Total Coli Kimtal Væksthastighed under Opvarmning (Newtons Lov)
Detaljeret Analyse: Total Coli Kimtal Model
Grafen viser væksten for **Total Coli Kimtal** (Blå linje), som er indikatorbakterier for hygiejne. Denne gruppe af bakterier har typisk et vækstmønster, der er meget følsomt over for temperaturændringer og har et skarpt optimum tæt på kropstemperatur.
1. Den Fysiske Model (Temperatur)
- Newtons Opvarmningslov: Den Røde linje viser den eksponentielle temperaturstigning i prøven mod varmekilden ($50^\circ\text{C}$).
- Vigtig Observation: På grund af den eksponentielle kurve forbliver prøven i det kritiske vækstområde i lang tid sent i processen.
2. Coli-Væksten (Biologisk Reaktion)
- Væksthastighed ($\mu$): Den Blå linje viser Coli-gruppens væksthastighed i **"doublings per time"**.
- Mesofil Vækst: Coli-bakterier er mesofile, hvilket betyder, at deres vækst er lav ved kølige temperaturer ($0-10^\circ\text{C}$) og eksploderer, når temperaturen stiger over $20^\circ\text{C}$.
- Optimal Vækst: Den maksimale væksthastighed er meget høj og nås præcist ved $37^\circ\text{C}$.
3. Eksperimentets Kritiske Faser for Coli
Fase 1: Forsinket Start (0 - 80 min.)
Temperaturen stiger fra $0^\circ\text{C}$ til ca. $18^\circ\text{C}$. Væksthastigheden er tæt på nul, da Coli-bakterier er inaktive i det kølige miljø. Denne forsinkelse er en fordel i forhold til YM og TKT.
Fase 2: Kritisk Eksplosion (80 - 190 min.)
Temperaturen stiger fra ca. $18^\circ\text{C}$ til $38^\circ\text{C}$. Væksten er ekstremt hurtig og når sit højeste punkt, når temperaturen passerer $30^\circ\text{C}$. Denne fase udgør den største risiko for signifikant fordobling af bakterieantallet.
Fase 3: Høj Stress (190 - 200 min.)
Temperaturen fortsætter over $38^\circ\text{C}$ og nærmer sig $40^\circ\text{C}$. Væksthastigheden falder hurtigt fra sit maksimum, da denne gruppe af bakterier generelt er dårligt tilpasset høje temperaturer.